냉동 우동으로 카레 우동을 준비
냉장고를 청소하다 당신이 할 경우 어떻게 언제든지 음식이었는지 기억조차 나지 않는 재료들 그들은 종종 냉동고에서 화석으로 발견됩니다. 일반적으로 과도하게 사거나 남은 음식을 먹고 나중에 먹기 위해 냉동실에 얼리는 음식입니다. 사서 비축하고 나니 나도 모르게 냉동실이 음식물쓰레기 창고가 될지 궁금하네요. 하지만 많은 재료를 정리하고 버리는 것은 조금 낭비이고 환경에 부정적인 영향을 미칠 것이라고 생각합니다.
매번 재료를 사먹는 대신 오늘은 그냥 냉장고에 넣어두었으면 하는 재료들로 요리를 시작합니다. 냉동 우동과 냉동 삼겹살, 냉동실에 몇 가지 재료만 있으면 맛있는 한 끼를 해먹을 예정입니다. 냉동 우동면으로 카레우동 만드는 법 시작해 볼까요?
(준비하다)
냉동 우동 2개
카레 두 조각
양파 반개
계란 2개
닭육수 1t
마늘 3개 + 다진마늘 1t
쪽파 한 잔
스티키 컵(없는 경우 발생)
표고버섯 1컵
소고기 삼겹살 1컵 (베이컨 대체 가능)
달궈진 웍에 기름을 붓고 마늘과 양파저어주면서 볶아주세요. 양파가 갈색이 되면 썰어주세요 표고버섯넣고 볶는다 삼겹살 한그릇 고기를 넣고 익힙니다.
로스팅할 때 소금, 후추, 카레가루, 커민고기에 살짝 간을 해주세요. 고기가 잘 익으면 재료를 그릇에 잠시 담는다. 같은 팬 물 400ml를 부어주세요 카레 2조각과 닭고기 육수 1작은술그리고 잘 가자. 국물이 자작해질 때까지 조금 끓이도록 하겠습니다.
카레가 익는 동안 냉동 우동을 익혀주세요. 저는 사누키 냉동우동을 사용했는데 끓는 물에 넣으면 금방 녹아서 탱글탱글한 면발을 칠 수 있습니다. 면이 풀어지면 즉시 헹굽니다. 배울 필요가 없는 것입니다. 잘 헹궈진 냉동 카레우동을 웍에 넣고 카레맛 우동을 코팅해줍니다.
고기와 야채를 그릇에 넣고 끓입니다. 다진 것 향신료와 함께 다진마늘 1큰술강한 불로 끓이는 경우 불을 꺼주세요. 카레우동 위에 얹을 수란을 만들었는데 사진찍는걸 깜빡했네요. 카레우동과 수란을 넣고 노른자와 비비면 더 맛있을 것 같았어요.
냉동 우동면으로 카레우동을 만드는 방법은 간단합니다. 고수와 함께 먹으면 또 다른 카레우동을 만날 수 있다. 고수가 싫으시면 패스해주세요. 정통 일본 카레우동은 국물을 진하게 해서 먹는데, 제가 만든 카레우동은 고기의 풍미가 진한 국물만큼이나 맛있었습니다.
쪽파는 신의 한수인 것 같아요. 고기의 기름이 너무 느끼하다면 마지막에 넣는 부추와 다진 마늘이 풍미를 살려줍니다.
수란을 만들었는데 이쁘게 나오지는 않았습니다. 노른자를 살짝 깨서 카레우동에 비벼먹으면 고소한 맛이 배가 되는 것 같다. 요즘은 냉장고에 있는 재료로 요리를 하는데, 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어서 배불리 먹을 때까지 그냥 만들어 먹는 것에 소소한 행복을 느낄 수 있었어요. 집에 냉동 우동이 있다면 카레 우동을 만들어 보세요. 그냥 만들어서 먹었는데 식당에서 먹는 것보다 더 맛있을지도 몰라요.